【つくりかた】

1. 手羽先は関節の皮に切れ目を入れ、手で折る。
   白い骨が出るので、そこを包丁で切り落とす。
2. 甘酢醤油の材料を合わせ、火にかけ、煮立ったら大きめの器に入れる。
   しょうがは千切りにしておく。
3. 手羽先に片栗粉をまぶし、油できつね色になるまで、からりと揚げる。
   揚げたらすぐ(2)に入れる。
4. 全部揚げ終わったら、しょうがの千切りをちらし、全体にからませる。